De Limburgse bierbrouwer Hertog Jan brengt een nieuw premier bier in de Pilsener-categorie op de markt. Tijd is volgens de brouwers uit Arcen het belangrijkste ingrediënt van Hertog Jan Grand Pilsener (5,7%).
Hertog Jan staat naast de originele Hertog Jan Pilsener vooral bekend om speciaalbieren: van bockbier en weizener tot aan Grand Prestige en Vatgerijpt. Het afgelopen jaar experimenteerden de brouwers met de Proeftuin volop met nieuwe creaties. Vienna Lager vormt de inspiratie voor de nieuwe Grand Pilsener. “Het succes van deze lager laat zien dat bierliefhebbers klaar zijn voor meer stijlen binnen dit biersegment, waarmee het mogelijk is om - net als bij speciaalbieren - heel diverse smaken te creëren. Zo kwamen de brouwers, onder leiding van meesterbrouwer Micha Peute, op het idee van de Grand Pilsener.”
Hertog Jan Grand Pilsener
Grand Pilsener is volgens de brouwer de perfecte balans tussen zoet en licht fruitig, met tegelijkertijd een bittere afdronk. Tijd is het belangrijkste ingrediënt: door het bier langer dan gebruikelijk te laten lageren heeft het een rijke en volmondige smaak. Ook is deze iets donkerder dan de originele pilsener, en heeft de Grand Pilsener een moutig karakter.
Tijd
Volgens de Limburgse brouwer is de Grand Pilsener een toegankelijke pilsener waar de bierliefhebber de tijd voor neemt. Op deze manier staat de waarde van tijd centraal in zowel het brouw- als proefproces. De brouwers willen zo laten zien wat voor moois er ontstaat wanneer je ergens net iets meer de tijd voor neemt: een rijke en volmondige smaak dat kenmerkend is voor speciaalbier en de frisse doordrinkbaarheid van een pils samengebracht tot een gedurfde smaakervaring.
Diepere aroma's
“Het langer laten lageren van het bier zorgt ervoor dat de smaken versterken en beter met elkaar harmoniseren”, aldus Meesterbrouwer Micha Peute. “Dat werkt ook zo op culinair gebied, denk bijvoorbeeld eens aan een dry aged beef; daarbij zorgt de tijd voor diepere en uitgesproken aroma’s. De Grand Pilsener smaakt naar die extra ‘touch’ die bourgondische Limburgers gewend zijn om toe te voegen aan gewone momenten. Het is een indrukwekkend, maar toegankelijk bier dat een alledaags moment nét dat beetje extra geeft.”